入秋时节当令的鲜蚵肥美鲜甜，和豆腐、白菜滚出一锅鲜美的粥品，再用淬酿日式和风酱油露_干贝风味带出粥品的甘甜美味，一碗热呼呼的立刻就能振作精神恢复饱满元气喔:)

---

准备材料： 【鲜蚵】 300g
【豆腐】 100g
【白米】 1杯
【小白菜】 1小把
蒜末 1大匙
姜泥 1茶匙
【太白粉】 适量
【地瓜粉】 2大匙
淬酿 【酱油露】 【干贝】 风味 3大匙
【白胡椒】 1/4茶匙
【油葱酥】 1大匙

---

鲜蚵豆腐生滚粥 _淬酿节气食谱的做法

1

主材料备料，豆腐先切成小立方块泡在加了少许盐的水中备用。

2

将鲜蚵和太白粉混合轻轻抓匀后用水冲净。

3

再将地瓜粉拌入沥干水份的鲜蚵。

4

少许油热锅将蒜末炒香后放入白米、姜泥和水约950ml，中大火煮滚后转小火煮20分钟至粥状。 (过程中需要轻拌1~2次以免白米沾黏锅底。)

5

将沾好地瓜粉的鲜蚵放入滚水中川烫至熟后捞起备用。

6

再将以淬酿日式和风酱油露_干贝风味为主的调味料、烫好的鲜蚵、沥干水份的豆腐放入，小火续煮约4~5分钟。酱料的天然甘甜好滋味，带出当季鲜蚵的鲜味让粥品的风味更加迷人。

7

最后将切成小段状的小白菜放入粥中转中大火，待菜叶烫熟后即可关火起锅。

8

鲜甜肥美的蚵仔和豆腐青菜滚出一锅美味粥品，换季时节来上一碗暖心暖胃，营养美味都是满点:)

---