葱油拌面线
冬天吃姜母鸭,一定要配上一盘香气十足的葱油拌面线。十分钟即可上手的好滋味,平时也能来上一盘解馋。
准备材料: 【
蒜头】 2瓣
【
红葱头】 10小瓣
【
青葱】 1支
【
黑胡椒粉】 少许
【
白胡椒】 【
粉】 少许
植物油 适量
水 少许(约1大匙)
【
面线】 (含盐) 2束
葱油拌面线的做法
![](n360/lo3vb3p2f2i.jpg)
1
蒜头切片,红葱头切片,青葱切葱花备用。
![](n360/asgxa4j0znq.jpg)
2
适量油稍热锅后,先下蒜头。同时间另起一锅,装适量水(烫面线用),将水煮沸。
![](n360/cv4pahx0cl3.jpg)
3
以中火略拌炒蒜头后,接着下红葱头,并加入少许黑、白胡椒粉,续炒至红葱头呈金黄色。
![](n360/kuxxcvzcmke.jpg)
4
接着加入葱花略微拌炒后,倒入一大匙水,待水滚开即可熄火并盛装备用(此为拌面用之葱油)。
![](n360/vos50jrt2mi.jpg)
5
另一锅水滚开后,加入两束面线,煮约3分钟即可捞起。
![](n360/sflpvyuf31d.jpg)
6
将一半面线盛入碗中,淋上一大匙葱油拌匀后,于表面上再淋一小匙葱油。香喷喷的葱油拌面线完成。
相关标签: