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锅巴汤
炸过的生米加上别的材料，使这道汤吃起来口感脆脆的很耐嚼，很可口。
准备材料：
准备材料：
嫩 【虾 】 85克
无皮无骨 【鸡肉 】 85克
切成大块
【鸡蛋 】 1个
【玉米 】 【淀粉 】 30克
【蔬菜 】 油950毫升
煎肉用
【鸡汤 】 710毫升
【蘑菇 】 30克
切碎
【菱角 】 20克
切碎
【竹笋 】 15克
切成丁
新鲜 【四季豆 】 35克
切成2.5厘米长的段
盐3克
【雪梨酒 】 15毫升
生 【白米 】 130克
锅巴汤的做法
2.将蔬菜油720毫升倒进炒锅，油热后加搅拌好的虾和鸡肉，煎半分钟，沥干。
3.把炒好的菜倒进锅里，与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。
4.同时将余下的230毫升油加热，加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里，趁热吃！
