酒香入味的咸猪肉，搭配白醋酱最对味，白饭杀手上桌囉～

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准备材料： 【带皮五花肉】 1条约300克

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咸猪肉的做法

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将带皮五花肉洗净，用纸巾擦干表面水分。

2

制作醃料：干锅，倒入黑胡椒粒、花椒粒、盐巴、细砂糖，炒出香味。

3

接着到入高粱酒、蒜末。

4

将醃料倒入醃制容器，放入五花肉并抹匀，入冰箱冷藏三天。

5

冷藏过程中，偶尔将五花肉翻面，确保完整入味。

6

醃制完后用纸巾将咸猪肉表面擦干。

7

咸猪肉放入烤箱，先蒸25分钟，再用200度烤8分钟。

8

制作沾酱：白米醋醃过蒜末，混匀。

9

完成后取出切片，咸猪肉搭配沾酱，最完美的组合～

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