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新鲜 【马蹄 】 10粒, 【马蹄粉 】 100g, 【粟粉 】 10g,水600ml, 【黑糖 】 60g, 【片糖 】 40g,油1茶匙
1、新鲜马蹄去皮,一半切大粒一半切细粒备用;5)蒸完会比较
2、先将一半份量的水混合马蹄粉和粟粉,然后过筛再落少许油备用;
3、余下的水煲滚,加入黑糖和片糖,再放入马蹄粒煮至滚起转细火,倒入2)的混合材料快速搅拌;
4、准备蒸盆,放少许油在盆内,倒入材料便可入蒸炉100度/隔水大火蒸35分钟;
5、蒸完会比较软身,待凉后就会变回挺身,可以切片煎香享用