过年前去了日本奈良，经过一间在卖乌龙面的小店，这间小店最有名气的是豆皮乌龙面。但除了这之外，他也把乌龙面做成了甜点！对！你没看错是甜点！冰冰凉凉的乌龙面上，洒上带有芝麻香气的黄豆粉，在淋上浓郁香气的黑糖酱！就像日本蕨饼的概念，真的是令人惊艳、难以忘怀！想在家里来试试看这样看似简单的创意甜点。

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准备材料：赞岐 【乌龙面】 1
【黑糖】 20g
【黄豆粉】 10g
【黑芝麻】 ( 【黑芝麻粉】 ) 3g(适量)
热水 5～10cc
冰块 适量

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日式夏日冰凉黑糖乌龙面的做法

1

首先将所有材料量好备齐。乌龙面部份可以选择自己喜欢的乌龙面即可。

2

用锅子把水煮滚后，将乌龙面放进锅内，煮约2-3分钟左右，把煮好的乌龙面用大量冷水冲泡后捞起。

3

把捞起的乌龙面放置装好冰块的容器，让乌龙面冰镇一下，增加它的Q弹的口感。

4

接着将黑糖用少许的热水慢慢倒入，搅拌均匀会呈现浓稠感，之后放凉使用。（一次不要放太多水，慢慢加，感觉有浓稠即可。）

5

黑芝麻可以用保鲜膜/小透明袋子装入后，用较重的容器将芝麻敲碎。（这边也可以直接用黑芝麻粉代替）

6

将敲碎的黑芝麻(黑芝麻粉)加入黄豆粉里面，并搅拌均匀。（黑芝麻的多寡可依个人口味加入进去，也可以不加！只是会少了芝麻带出来的香气。）

7

接着把冰镇好的乌龙面放进要食用的容器后，将搅匀的黑芝麻粉和黄豆粉放置面的上方，在将黑糖酱淋上即可食用。

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搅匀的黑芝麻粉和黄豆粉也可依个人喜好加入适量的量，黑糖酱也可以已自己喜好做调整喔！

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