这次来个中西合壁，用中式的宫保鸡肉煮义大利面，麻辣的酱汁与义面拌匀，香辣开胃又美味。 做法超简单，15分钟上桌，炎炎夏日，实在不想在厨房待太久呢！

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准备材料： 【义大利面】 150克
【鸡肉】 200克
干 【辣椒】 数只
【青葱】 2条
【蒜头】 2瓣
【姜片】 2片
【花椒】 粒 1/2小匙
熟 【花生】 少许
【酱油】 1大匙
糖 1小匙
【米酒】 1小匙
【太白粉】 1小匙
【麻油】 1／2小匙

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宫保鸡肉义大利面的做法

1

先将青葱切段，姜片切丝，蒜头切片，干辣椒切半及去籽。将调味料拌匀备用

2

鸡肉切丁（像手指头般大），用少许酱油、糖和太白粉醃30分钟。热锅下油，先煎鸡肉至全熟，盛起备用

3

然后下干辣椒，辣椒粉及花椒粒，炒一分钟，令辣味散发。再下葱段，姜丝及蒜片，再炒一分钟，下所有调味料拌匀

4

下所有调味料和150毫升水拌匀

5

下鸡、花生和义大利面快炒均匀即可！

6

【15分钟】

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