蚵仔面线汤

准备材料：

【红面线】 200公克
新【鲜蚵】仔200公克
【韭菜】 60公克
【红葱】油适量
【地瓜粉】适量
盐1/2小匙
【鸡】【粉】 1/2小匙
【胡椒】粉少许

蚵仔面线汤的做法

1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。

2.另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。

3.韭菜洗净切断，备用。

4.另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。

5.食用时淋上少许红葱油即可。