九层塔蚵仔汤

牡蛎味甘、性温，低脂且含有丰富蛋白质、微量的锌，在贝类中算含铁量较高。盛产期是7-9月、11-12月，台湾一年四季都有，想吃都吃得到，好幸福~~

准备材料：

蚵( 【牡蛎】 )12颗, 【九层塔】适量, 【姜片】 2片, 【葱花】适量

九层塔蚵仔汤的做法

1、材料均洗净，姜片切丝、葱切花、蚵仔裹上薄薄一层地瓜粉拌匀。

2、冷水加姜片，水滚后加蚵，熟成时间约1分钟半到2分钟(依照蚵的大小调整时间)。

3、加入葱花、九层塔和调味料拌匀，即可装碗完成。