辣味凉拌高丽菜丝_萝瑞娜x淬酿节气食谱
瑞典人其实很爱拿高丽菜来醃渍成沙拉前菜,因此我也试着把习惯烧高丽菜的手法改变一下,将清炒换成凉拌,没想到更能尝到高丽菜本身的甜、脆及细致。日式的沙拉酱,很常用酱油搭配味噌或芝麻酱来调制,酸味的部份可以用乌醋或是梅汁柠檬汁来带出,都能让这盘满是各色蔬菜的沙拉,从视觉到味觉都那么清爽诱人。
准备材料: 【
高丽菜】 切丝 1/4颗
【
洋葱】 切丝 半颗
【
红萝卜】 刨丝 1/4条
【
小黄瓜】 刨丝 1小条
【
甜椒】 切丝 1/2颗
【
香菜】 适量
【
白芝麻】 适量
淬酿 【
酱油露】 北海道 【
昆布】 2-3大匙
【
香油】 1大匙
【
辣油】 1-2小匙
【
芝麻酱】 2小匙
【
乌醋】 1大匙
辣味凉拌高丽菜丝_萝瑞娜x淬酿节气食谱的做法
![](n360/fhhtl5ukjgy.jpg)
1
将高丽菜、甜椒切成丝,红萝卜、小黄瓜切或刨成丝备用
![](n360/aw4fyiva5ye.jpg)
2
洋葱切丝后泡冰水去辛辣味
![](n360/2eqddtjb3pp.jpg)
3
接着把所有调味料放入一小砵中拌匀备用
![](n360/e02bnjpoxmw.jpg)
4
将所有的食材放入大砵中,与调味料拌匀,食用前洒上白芝麻及香菜即完成
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