姜黄也有人称为黄姜。 姜黄粉并非咖哩粉，它只是咖哩粉的元素之一而已 这道菜用作醃料的粉并非单方姜黄粉，而是泰国进口的咖哩粉，如果您没有好吃的咖哩粉也可以照这次配比自己调制 相信这样一道简单易做香气扑鼻的料理一定能掳掠您的心 ♦吃时先取下香茅咀嚼吸汁再一口咬下肉质Q弹的鲜虾，先是满口香茅的清香，续接带点焦香的姜黄味

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准备材料： 【香茅】 5支
【鲜虾】 半斤
【鱼露】 1匙
金山 【酱油】 1匙
【椰糖】 1匙
【芫荽】 子 1/2匙
【小茴香】 1/4匙
【姜黄粉】 1匙

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♦泰泰风食尚厨房♦令人吮指的香茅鲜虾串的做法

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材料如图

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将以上醃料融合调制成醃酱 醃酱与剥了壳的虾子拌匀备用约20分钟 香茅去除较轫的老叶再取用较嫩的前半段备用 将香茅切成适度的长度之后穿串过虾仁

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起油锅将香茅串虾下锅炸熟

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PS.若不喜欢油炸也可以入油锅干煎至熟的也不失美味喔 ! !

5

即成令人允指的香茅鲜虾串

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