热量较低的鸡胸肉，却因为干柴无味而不受青睐？其实只要换个方式，自己做的盐酥鸡可是比外面卖的更香更好吃更健康唷！

---

准备材料： 【鸡胸肉】 250g
【杏鲍菇】 2支
【豆干】 2片
【米酒】 1大匙
【香菇】 【素蚝油】 1大匙
【酱油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 1/2小匙
【香油】 少许
糖 1/2小匙
水 1大匙
【地瓜粉】 3大匙
【面粉】 1大匙
【孜然】 【粉】 适量
【胡椒盐】 适量

---

孜然综合炸鸡串的做法

1

前一晚先将鸡胸肉去皮切丁，用鸡肉醃料抓拌3分钟，醃好放冰箱冷藏备用。

2

杏鲍菇切滚刀块，豆干从斜对角切开成四块，与醃好的鸡块一起串好，均匀洒上孜然香料粉，中段(豆干和杏鲍菇)则再洒些胡椒盐静置备用。

3

将所有沾粉均匀混合

4

取一串综合鸡串均匀沾上沾粉

5

静置，中火热油锅

6

放入油炸至两面金黄，轻压鸡肉块感觉有弹性即表示熟了。

7

炸好的鸡肉串放在厨房纸巾上吸个油

8

充满孜然香气的一盘综合炸鸡串就可以盛盘上桌囉！

---