用可乐去烧出焦糖色泽、油亮诱人的鸡翅或鸡小腿，让人吮指不已～

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准备材料： 【鸡小腿】 6支
【可乐】 110ml(2/3罐)
【蚝油】 1茶匙
【酱油】 3~4大匙
【米酒】 1大匙
【蒜头】 （切成蒜末） 3瓣
姜 3片
葱 1小把

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可乐烧鸡小腿的做法

1

将鸡小腿以醃料醃约30分钟，备用。热锅，倒入比平常稍多的油，将鸡小腿放入，有点半煎炸的感觉，让其上色。

2

鸡小腿呈焦糖色之后，倒出多余的油（可以拿来炒菜唷）。

3

倒入之前的醃料在锅中，再加入可乐，转中大火，沸腾之后转中小火慢慢煨煮（有时候要帮鸡小腿翻面一下）。

4

继续烧煮约15~20分钟，卤汁会呈现浓稠有如焦糖的状态。

5

快要收汁之际，加入一茶匙的蠔油（我是用香菇素蠔油）提香提味。

6

再烧一会儿的时间到完全收汁。

7

上桌囉～

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