蚝油芥兰
准备材料:
【芥兰 】 400公克
蒜末2小匙
【辣椒 】 1条
【太白粉水 】 适量
糖2小匙
【鸡 】 【粉 】 2小匙
【蚝油 】 120㏄
【胡椒 】 粉2小匙
【米酒 】 1大匙
【香油 】 1大匙
水200㏄
蚝油芥兰的做法
1.芥兰放入沸水中汆烫至熟后,捞出沥干压紧,切成约5公分长的段状,整齐排入盘中,辣椒切片,备用。
2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末及作法1的辣椒片爆香,加入所有调味料煮至沸腾后,以太白粉水勾芡再加入香油拌匀即成酱汁。
3.将作法2的酱汁淋在作法1的芥兰上即可。
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