蚝油芥兰

准备材料：

【芥兰】 400公克
蒜末2小匙
【辣椒】 1条
【太白粉水】适量
糖2小匙
【鸡】【粉】 2小匙
【蚝油】 120㏄
【胡椒】粉2小匙
【米酒】 1大匙
【香油】 1大匙
水200㏄

蚝油芥兰的做法

1.芥兰放入沸水中汆烫至熟后，捞出沥干压紧，切成约5公分长的段状，整齐排入盘中，辣椒切片，备用。

2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香，加入所有调味料煮至沸腾后，以太白粉水勾芡再加入香油拌匀即成酱汁。

3.将作法2的酱汁淋在作法1的芥兰上即可。