竹篙笋的脆口鲜美是不容小觑的美食，善用竹篙纤维的特性，用撕的方式来增加口感的脆口，加上豆瓣酱的提香，让整道菜简单烹调，容易入味，不管是下饭还是搭配啤酒，都是让人赞不绝口的美味。

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准备材料：水煮 【竹篙笋】 1斤
【肉燥】 1小匙
【蒜头】 3瓣
【豆瓣酱】 1大匙
【橄榄油】 1小匙
水 1小碗

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豆瓣酱辣炒竹篙笋的做法

1

加热平底锅，倒入橄榄油、放入蒜头切成的蒜末爆香。

2

竹篙笋沿着纤维用撕的方式撕成长条状，冲洗后用菜刀切成5cm长一段，放入锅中拌炒。

3

加入肉燥、辣豆瓣酱和水一起滚煮到水份收干。

4

美味上桌喽～

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