【7/食】烤球芽甘蓝拌酪梨

入冬之后，球芽甘蓝正是值产季巅峰的明星食材，配上酪梨及胡桃，就成了一道简单又带有浓浓加州风的菜色。
【7/食】烤球芽甘蓝拌酪梨

准备材料：

【球芽甘蓝】 15颗, 【胡桃】 1把, 【酪梨】 1颗, 【柠檬汁】 1茶匙, 【百里香】 1茶匙, 【葡萄醋】适量, 【橄榄油】适量, 【胡椒】、盐适量

【7/食】烤球芽甘蓝拌酪梨的做法

烤箱预热至200度C。将球芽甘蓝根部切掉，再把最外一层的叶子剥掉。

将球芽甘蓝对半切开，再均匀的拌上.橄榄油、胡椒、盐。面朝下放在烤盘上送进烤箱12分钟。

把胡桃放在另一个烤盘上，也送进烤箱5分钟，或至胡桃出现淡淡坚果香为止。等胡桃放凉后稍微切上几刀。

从烤箱拿出球芽甘蓝后，全部翻面再送进烤箱10分钟。

酪梨切丁，淋上柠檬汁，调味外也可减缓氧化速度。

当球芽甘蓝烤好后，将酪梨、胡桃、百里香一起于大碗中轻轻搅拌，淋上葡萄醋，再洒上一些盐巴与胡椒调味。