如果煮了香菇鸡汤、或香菇鸡汤料吃完后还有剩下的汤，可以用来炊饭。这个食谱很简单，饭煮好大戆只要十分钟就完成。

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准备材料：米 1量杯
【香菇】 3朵
【酱油】 1茶匙
【香菇】 【鸡汤】 1量杯
【酪梨】 (软) 1/4个
【大虾仁】 (洗净) 5只
【蒜头】 1瓣
【辣椒】 1小截
【酱油】 1又1/4茶匙
【黑胡椒】 适量
酒 1/4茶匙

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酪梨虾仁盖香菇炊饭的做法

1

盖饭料2中的蒜头、辣椒切成细丁后、加入其他盖饭料2的材料，以手或汤匙搅匀后静置醃到炊饭煮好。

2

将米洗净、放入泡发后切丁的香菇，加入1茶匙酱油及1量米杯的香菇鸡汤。所有材料搅匀，放入已倒入1量米杯水的外锅(大同电锅)，开始炊饭(煮出来的饭是两碗份量)。

3

电锅开关跳起后，准备盖饭材料。盖饭料1的酪梨切成丁。醃好的盖饭2材料全部倒入已热好油的煎锅中，将虾仁煎熟即可起锅。

4

煮好的炊饭以饭匙搅匀饭跟香菇，然后盛一半在碗中，放入盖饭料1及2即完成。

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