烤布丁本身是件极舒心疗愈的事， 但多吃进反式脂肪可就不妙了， 这是不加鲜奶油与复杂香料， 适合给孩子吃的单纯布丁！

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准备材料：保罗瓶 8个
砂糖 100g
水 2汤匙
全脂 【鲜奶】 480g
【蛋】 4颗
砂糖 100g
盐 1/4小匙
有机 【香草精】 2茶匙

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焦糖布丁的做法

1

锅中放入砂糖与水，开中火煮糖浆，先不要搅动。

2

在糖浆转为淡褐色后再轻轻拌匀。

3

颜色稍深后立即熄火。

4

迅速将糖浆分配倒入保罗瓶，冷却备用，此时糖浆会很快凝结成固态。

5

烤箱预热上下火190度，烤盘先排入布丁瓶再加水，约加至布丁瓶的3/4高，后将布丁瓶取出，烤盘入烤箱加热。

6

以打蛋器将蛋奶酱轻轻搅拌均匀，并以网筛过滤掉无法打散的部分。

7

蛋奶酱倒入布丁瓶，再放入已加水的烤盘。

8

以上下火190度烤约30-40分钟，蛋奶酱凝结即可。

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