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去皮 【鹌鹑 】 2只 【干淮山 】 4片 【姜片 】 少许 【枸杞 】 1小把盐
1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。