蚵仔煎

喜欢吃蚵仔煎吗？！我还蛮爱的ㄟ… 尤其是煎的边边酥酥的那种… 不过外面卖的蚵仔都放好少… 想吃料多的就只能自己做囉！其实做起来真的很简单… 没想像中困难喔！材料也很好取得… 今天我的晚餐就吃这个… 饱到不行又好满足！！！！

准备材料：

【蚵仔】适量, 【小白菜】 (切段)适量, 【蛋】 2个, 【太白粉】 2大匙, 【地瓜粉】 4大匙,水10大匙

蚵仔煎的做法

1、先调粉浆，把太白粉，地瓜粉，水拌匀拌溶解备用。

2、热锅加ㄧ些油，放入蚵仔煎ㄧ下后，淋上ㄧ半的粉浆并转动锅子让粉浆均匀流动成圆型。(加粉浆前都要先搅拌ㄧ下粉浆，不然会沉淀。)

3、再打上ㄧ颗蛋，并用锅铲把蛋化破抹开。

4、放上小白菜，再打ㄧ个蛋，一样化破稍抹开，再来把剩下的粉浆全淋上去。

5、煎到边边都可以铲的开就可翻面煎到想要的酥度就完成囉！