最简单的美味！ 口口满足，满足家人的胃！ 蚵仔事先煮熟，就不怕会把蛋煎的过老喔！ 青菜也可以改为小白菜或韭菜。

---

准备材料：新 【鲜蚵】 仔 1包
【葱花】 少许
【味增】 1小匙
【蕃茄酱】 1小匙
【味霖】 1大匙
【辣豆瓣酱】 1小匙
温开水 1/3碗

---

蚵仔煎蛋的做法

1

鲜蚵加盐用水轻轻洗干净，滚水下蚵改中小火煮至小滚，上盖熄火焖煮3-5分钟。捞起沥干水。

2

煮熟沥干的蚵仔加入蛋液、葱花轻轻拌匀。

3

锅热油热，倒入适量的作法2，一次量不宜太多，太多量不好煎，也不好翻面。

4

等蛋成型，一次翻面，两面蛋都煎好即可盛盘。

5

酱汁材料加在一起拌匀，微波炉加热即成酱汁。酱汁淋上。

---