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沙锅伊府面
准备材料：
【精粉 】 500克
水200克
【鸡蛋 】 2个。辅料 【鱿鱼卷 】 100克
【圣女果 】 10个
【西兰花 】 50克
【鹌鹑蛋 】 6个
【香菇 】 100克
【车厘子 】 5颗
【大虾 】 3个
【高汤 】 适量。调料 【色拉 】 油、精盐、味精、 【酱油 】 、 【香醋 】 、料酒、白糖、葱丝、姜末、 【蒜片 】 各适量。
沙锅伊府面的做法
1、水锅上火加水，烧沸后把鱿鱼卷、西兰花、大虾氽熟捞出备用。
2、和面：先将面粉倒入盆内加入鸡蛋、水和成硬面团，盖湿布稍饧，把饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄面片，切成韭菜宽的面条，下入开水锅内煮熟捞出控出水分，冉下入油锅内炸成面饼状后放入沙锅中。再在沙锅中加入高汤、精盐、味精、酱油、香醋、料酒、白糖、葱丝、姜末、蒜片，摆上鱿鱼卷、圣女果、西兰花、香菇片、熟大虾上火略烧开后略煮即可撤锅，食用时就锅吃面，以锅代碗即成。
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