腊味鸡球
准备材料:
【仿土鸡 】 腿2支, 【广东腊肠 】 2条, 【肝肠 】 2条, 【新鲜香菇 】 3~4朵,新鲜 【豆皮 】 3片,葱2支,酒1大匙, 【酱油 】 1大匙,水2大匙, 【太白粉 】 1大匙,盐少许
腊味鸡球的做法
1、用刀根在去骨鸡腿肉面上剁出刀口,再切成块状取一容器,加入酱油、鸡腿块、水拌匀,再放入太白粉拌醃
2、腊肠切斜片、肝肠切斜片、香菇切成块状;豆皮切块、葱切段备用
3、起锅热油至8分热,放入鸡腿块过油至6分熟后捞出
4、原锅少许余油,放入葱段爆香,再放入腊肠片炒香,再放入鸡球、水焖煮3分钟
5、再放入香菇、豆皮焖煮至熟,起锅前加入葱段拌炒即可
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