趁著电锅煮饭时将里肌肉一起放进去蒸，蒸熟后撕成小条，再淋上大火煸过的葱油，撒上一些黑胡椒，就轻松完成一道超下饭的葱油鸡丝，吃起来媲美夜市热卖的盐水鸡喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen

---

准备材料： 【鸡】 【里肌肉】 约350g
【青葱】 3-4根
【蒜头】 3-4颗
【米酒】 两小匙
【姜片】 3-4片
盐 适量
【黑胡椒】 适量

---

葱油鸡丝饭的做法

1

里肌肉洗净后抹上一层薄薄的盐，并加入米酒、葱段、姜片，进电锅蒸，外锅一杯水，跳起即可取出放凉

2

将蒸熟的鸡肉用手撕成鸡丝肉条

3

青葱切小丁，蒜头切碎

4

热油锅，放入切碎的蒜头爆香

5

倒入所有的葱，煸出葱香味后(约3-5分钟)离火

6

将步骤5的葱蒜连同热油一起淋到鸡丝肉上，再撒上一些黑胡椒，就可以上桌囉！好配饭的口味，大大满足！

---