柠檬小蛋糕

好久没用这个锅了，这是个铸铁锅，可放在炉子上面用，也可以放在烤箱里烤，也可以做肉丸子，说起肉丸子，总想起有个叫樱桃小丸子的，不知道她是不是个肉丸子控呢，呵呵，说正文吧。
柠檬小蛋糕

准备材料：

【鸡蛋】 2只　　细砂糖5汤匙　　【泡打粉】（BAKINGPOWDER）2/3茶匙　　菜油5汤匙　　【低筋面粉】 9汤匙　　新鲜【柠檬】 1个　　

柠檬小蛋糕的做法

一、用柠檬皮刮擦器把柠檬皮刮下来，不要刮太深；

二、先把蛋打散，加糖，打至起泡，加菜油，再打均匀，筛入面粉、泡打粉和柠檬屑，再用打蛋器最慢速打均匀；

三、将锅放在炉子上，开中慢火，喷入支装不粘油，用刷子刷均匀；

四、注入蛋液约六成满；

五、加热至蛋糕鼓起来，液体凝固，底呈金黄色，再用牙签挑起将蛋糕反转加一面，再加热至另一面也呈金黄色即可，用牙签把蛋糕挑起来，可供食用。