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闷烧锅--焦糖南瓜布丁
万圣节快到了，来份南瓜甜点最应景了^^ 妳打算动手做了吗；) 这个甜点食材简单、作法容易， 但好吃的滋味让人齿颊留香、家人都佩服妳呢！ 晚餐前放进去闷烧锅中， 吃完晚餐就有滋味甜美又绵密的甜点可以享用，是不是很赞啊^O^Y 善用闷烧锅让主妇变成家人的偶像，就是这么简单^^
准备材料： 【栗子南瓜】 170克
【牛奶】 170克
【鲜奶油】 70克
【土鸡蛋】 2颗
糖 30克
【香草粉】 1小匙
白糖 50克
水 20毫升
热水 30毫升
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准备材料： 【栗子南瓜】 170克
【牛奶】 170克
【鲜奶油】 70克
【土鸡蛋】 2颗
糖 30克
【香草粉】 1小匙
白糖 50克
水 20毫升
热水 30毫升
闷烧锅--焦糖南瓜布丁的做法
1焦糖液糖加水大火煮沸腾改中火续煮至锅边变色，才可轻摇晃锅子，煮至大冒泡变成小水泡加入热水离火，倒入布丁杯中。
2布丁液1.南瓜蒸熟压成泥并过筛，加入蛋和鲜奶油拌匀。2.糖加鲜奶、香草粉煮至溶化即离火(不要煮沸腾)，慢慢倒入1.中边倒边拌匀，再过筛成布丁液3.将布丁液倒入焦糖杯中。 4.内锅放水并放蒸架，将布丁杯放在蒸架上煮至沸腾续煮五分钟，放闷烧锅中闷35分钟。 ※所有搅拌皆勿大力以免进空气，成品会有坑洞。 ※焦糖液已经降温，倒入布丁液就不会混合。 ※过筛二次让布丁成品非常滑嫩细致。※焦糖颜色越深越苦。
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