用绍兴酒来烹调鸡肉真的好香好好吃 选用仿土鸡腿肉吃起来非常Ｑ弹有劲 让人不知不觉一口一口送进肚子里

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准备材料： 【去骨鸡腿】 肉 1只
【雪白菇】 1包
【蒜头】 5颗
【姜片】 5片
【九层塔】 1大把
【辣椒】 1只
【绍兴酒】 1大匙
【酱油】 1茶匙
【绍兴酒】 50c.c
【酱油】 1大匙
【老抽】 1茶匙
糖 1茶匙
【胡椒】 【粉】 适量

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绍兴干锅鸡的做法

1

鸡腿肉洗净擦干后切成块，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、雪白菇切除蒂头后，用手剥成小块、辣椒斜切片备用。

2

起热油锅，加入鸡腿肉翻炒至变色后推至锅中一旁，再加入蒜头、姜片爆香（喜欢吃辣的人，此时可以一起下辣椒爆香）。

3

放入雪白菇翻炒，再加入＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。

4

大火收干酱汁后，加入九层塔和辣椒快速拌炒一下即完成。

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