贵妃鸡翅

准备材料：

【鸡翅】 10个
【冰糖】 5克
葱3个
姜3个
【红葡萄酒】 50ml
料酒1汤匙
【花椒】 15粒
清水300ml
盐1茶匙
【白胡椒】【粉】少许

贵妃鸡翅的做法

1.鸡翅化冰清洗干净备用

2.锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水

3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味

4.热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化

5.放入鸡翅翻炒上色

6.加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可