贵妃鸡翅

准备材料：

【鸡翅】 500克
葱、姜各10克
料酒、【酱油】各20克
白糖10克
【红葡萄酒】 30克
【猪油】 100克。

贵妃鸡翅的做法

1、鸡翅斩去翅尖，在稍离关节处斩除臼骨成两段，治净。姜拍松。葱切成段。

2、锅内放猪油50克烧热，下入鸡翅煸炒至断生，倒入漏勺。

3、锅内入余下猪油烧热，下入葱段炒香，下入鸡翅炒匀，倒入沙锅内。

4、加入红葡萄酒、料酒、酱油、白糖、姜块及清水400克大火烧沸，撇净浮沫，改用小火加盖焖至酥烂，汤汁浓稠时即成。