简易蚵仔酥

刚起锅的香酥滋味真的让人连扒好几口饭，作法简单却回味无穷。

简易蚵仔酥

准备材料：【蚵仔】 1小碗
【地瓜粉】约1.5碗
盐适量
【胡椒】适量
油大量

简易蚵仔酥的做法

1

蚵仔洗净，充分沥乾，均匀裹上一层地瓜粉。油温够热时，慢慢一颗一颗丢入蚵仔，避免黏整坨或油温下降。

2

看见地瓜粉略转黄色即可捞起沥油，盛盘撒上少许胡椒粉、盐巴，装饰葱花或九层塔即可上桌。

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