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新 【鲜蚵 】 仔1包, 【地瓜粉 】 适量, 【米酒 】 1汤匙, 【胡椒盐 】 适量
1、将新鲜蚵仔洗净，加入一汤匙的米酒，抓一抓，静置至少10 min (★此步骤目的：去腥)
2、将适量的地瓜粉倒在盘子上，并将蚵仔一颗颗均匀裹满
3、油锅先开中大火，油热后，转中小火，裹满地瓜粉的蚵仔就可以陆续放入，待金黄色捞起即可！
4、最后加入九层塔(★一放入油锅香味逼出就要立即捞起哦！)
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