小时候住家巷口附近就有一间好吃的炒蚵仔面，还记得那比一般炒面还湿润的面条，其中的鲜甜更是其他配料比不上的，可惜后来巷口那家摊贩收掉了，长大后依旧还是记得那个味道

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准备材料：好劲道 【面条】 一包
【蚵仔】 一包
【豆芽菜】 100g
【青花椰菜】 1/3颗
葱 3支
水 米杯半杯
【酱油】 2匙
【胡椒】 【粉】 1匙
鲜味精 1匙
盐巴 一点点

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快速上桌的炒蚵仔面的做法

1

先将蚵仔洗过沥乾，倒入米酒醃制，蚵仔会出水是正常的

2

用一锅热水烫熟花椰菜跟面条，面条留一点米心，等一下炒面的时候才不会太烂

3

切好的葱段，先爆香葱白的部分，在丢蚵仔下去炒，炒的时候蚵仔会出水，再倒入豆芽菜,放少许的水炒熟后，先下调味料之后下面条,面条差不多的时候在放烫好的花椰菜

4

最后下青葱段拌匀就可以起锅了

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