香酥蚵仔酥
酥脆口感 连小孩也爱吃
准备材料：新 【
鲜蚵】 仔 半斤
【
起司】 【
酥】 脆 【
粉】 适量
香酥蚵仔酥的做法
1
将半斤蚵仔 用清水洗净 洗净方法 用流水轻轻冲洗 将外壳洗掉 在用水泡ㄧ下 时间别太久 捞起置ㄧ旁 在重复刚的方式 连续 2次 在沥干
2
将酥脆粉 跟水ㄧ比一的调粉
3
下锅油炸 因时间太赶 ㄧ时忘了拍照 油温大约190度 这样才能快速锁住蚵仔的水份与新鲜度 也更酥脆 看颜色有变化至金黄色就可以捞起 喜欢吃更酥脆口感的 也可以二次油炸 大火 快速捞起 也能逼出油份
4
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