香辣炒软丝

准备材料：

材料：【软丝】 500克
【红辣椒】 2根
【豌豆荚】 200克
【黑木耳】 40克
【姜片】 30克
葱段30克调味料：【辣椒酱】 1大匙
【鸡】【粉】 2小匙
糖2小匙
【香油】 2小匙
【米酒】 2小匙
【黑醋】 1小匙
【白胡椒】粉少许

香辣炒软丝的做法

1.豌豆摘去硬丝后切斜片，黑木耳切小片备用

2.软丝洗净后，先取出内脏并剥去外膜，再切成花刀片备用

3.起一油锅烧热至160度，先放入软丝过油约30秒，再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后，一起捞出沥油备用

4.接着倒出锅中余油只留少许油，先爆香葱段和姜片，再放入红辣椒片、辣椒酱、豌豆片、软丝和黑木耳略微拌炒

5.然后加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀，起锅前再淋上香油即可完成