香煎马铃薯红萝卜

想吃煎得表皮酥香、内层软嫩的马铃薯，最省事的作法就是先蒸过再下锅和猪肉块一起煎，马铃薯和红萝卜蒸过后，就能非常快速的完成这道菜。

准备材料：

厚切【里肌】【猪排】 2块, 【马铃薯】 1个, 【红萝卜】 1条,盐2茶匙,现磨【胡椒】【粉】酌量, 【莳萝粉】酌量, 【橄榄油】 2大匙

香煎马铃薯红萝卜的做法

1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。

2、将猪排切块撒上现磨胡椒粉和1茶匙盐拌匀。

3、热锅后倒入橄榄油，放入猪肉去煎到全熟。(用不锈钢锅煎肉有时会有黏住无法翻面的窘境，这时只要把炉火关掉，锅子的热度一下降，就能顺利翻面了! 翻面后再把火重新打开继续煎。)

4、猪肉煎熟后，就可以把蒸好的马铃薯、红萝卜倒下来一起煎。

5、撒上一茶匙的盐，轻轻翻面让马铃薯每面都煎到，最后撒上莳萝粉就完成啰。