一般在家里DIY蚵仔煎，总是淋上"巿售的海山酱"，但是不是偏酸就是少一味。 今天美魔女xJolyn爬了一些蚵仔煎酱的做法后，再发挥小小创意，做出类似夜巿的蚵仔煎酱，其实夜巿各摊的酱汁都不一，不过我ＤＩＹ这个味道我挺喜欢的，介绍给各位～ 要是嗜辣的各位可以另外搭上辣椒酱食用唷～

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准备材料： 【甜鸡酱】 or 【甜辣酱】 6大匙
【酱油膏】 4大匙
甜 【味噌】 3大匙
白砂糖 2大匙
【梅子粉】 (个人喜好) 1/2大匙
大白 【粉】 2大匙
水 150cc

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DIY夜市蚵仔煎酱的做法

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我用的主酱料如下~使用甜鸡酱（甜劲辣酱）...没想到吧...这个酱料可以取代海山酱、甜辣酱唷~

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倒入8大匙的甜鸡酱

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接着倒入４大匙酱油膏

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再加入２大匙白砂糖、３大匙甘味味噌、１／２大匙梅子粉（个人喜好,也可用花生粉取代之）

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再加入２大匙太白粉，再加入１５０ＣＣ的水拌匀

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拌匀后以中小火煮开拌匀．．．

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就是好吃的蚵仔煎酱汁（酱料、沾酱）

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