咖喱炒饭

某人说：省事点吃蛋炒饭吧。你想想我会真的就做出跟你平时炒的蛋炒饭一样的蛋炒饭吗？
咖喱炒饭

准备材料：

1、主料：【米饭】一碗
【广式香肠】两根
【鸡蛋】两个
【荷兰豆】 200G
【胡萝卜】小半根。

2、调料：【油咖喱】一大勺
油
盐
味精。

咖喱炒饭的做法

1、切配：荷兰豆洗净去蒂筋，斜切成片；胡萝卜洗净去皮切片；广式香肠洗净切片；鸡蛋放少量盐打散。

2、预制：鸡蛋下油锅炒成炒蛋起盆待用，油锅烧热后依次下香肠片、胡萝卜片、荷兰豆片翻炒至荷兰豆变色起盆备用。

3、炒饭：中火偏小，热锅下冷油，将抄松的米饭入锅翻炒均匀，下盐、油咖喱，炒匀后放预制好的炒蛋和香肠、荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀后下味精，再略翻，即可出锅。

4、装盆：小碗内铺保鲜膜，贴紧碗底，盛入炒饭压紧，将要装炒饭的盘子扣在小碗上，与小碗共同翻转，手指轻压露在外面的保鲜膜角，取下小碗，再小心取下保鲜膜即可出现漂亮的半圆形炒饭坨。有形状别致的小碗就更漂亮了。