自家醃制雪里红其实超简单, 只需一把盐就可以成就美味, 爽脆, 又健康, 的雪里红。是不是很简单又神奇呢?～～～

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准备材料：盐 34大匙
【小芥菜】 一大把

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自制雪里红的做法

1

将小芥菜洗净,水份沥干 (大约沥干就好, 若还有些少水份也没关系) 。

2

用一个干净的塑胶袋装入适量的小芥菜

3

将盐均匀洒上小芥菜

4

隔着塑胶袋, 用手搓揉小芥菜, 直到整个小芥菜色泽变深且均匀湿润 (不用太大力搓, 口感才会爽脆)。

5

把塑胶袋绑好, 将小芥菜密封起来。放冰箱冷藏2-3天就变成非常清香的雪里红。

6

煮之前将盐份用清水冲洗几次, 才不会太咸

7

也可以切碎了

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