雪菜鸡片

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

准备材料：

【鸡胸肉】 100克
【雪菜】 300克
油、盐、白糖、【郫县豆瓣酱】、【鸡精】适量。

雪菜鸡片的做法

1、腌制的雪菜用水浸泡出盐分切碎，鸡肉切片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。

2、热锅冷油煸炒鸡肉变色盛出。

3、再起锅热油爆香郫县豆瓣酱，煸炒雪菜2分钟。

4、放鸡片、糖、盐、鸡精炒匀即可。