三鲜菠菜面

准备材料：

刀切【菠菜】面200克
【韭菜】 125克
熟【蛏子】肉50克
【黄花菜】 30克
料酒、【葱姜汁】各10克
精盐、【鸡精】各3克
味精1克
【胡椒】【粉】 0.5克
植物油25克
【蒜丝】 5克。

三鲜菠菜面的做法

1、韭菜切成段。刀切面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，下入冷水中投凉，捞出沥去水，放入盘内。

2、锅内放油烧热，下入蒜丝炝香，下入蛏肉煸炒，下入黄花菜炒匀。烹入料酒、葱姜汁炒匀至熟。

3、下入韭菜段炒匀，加入鸡精、味精、胡椒粉、精盐炒匀至熟，出锅盛在盘内面条上即成。