假日就是要悠闲的享受下午茶，香浓的黑巧克力加上奶油奶酪做的蛋糕，一定是首选。

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准备材料： 【OREO饼干】 1条
【无盐奶油】 30克
【奶油奶酪】 250克
细砂糖 40克
【黑巧克力】 100克
【鸡蛋】 2颗
【低筋面粉】 30克
【香草精】 1小匙
【莱姆酒】 15cc

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黑巧克力重乳酪蛋糕的做法

1

活动6吋烤模，外层包上铝箔纸，内层喷上烤盘油或抹上无盐奶油；将OREO 饼干敲碎，与微波融化的无盐奶油拌匀，铺在烤模内，用汤匙压紧，冰入冰箱备用

2

隔水加热奶油奶酪与细砂糖至软化如牙膏状

3

将巧克力切碎，微波融化成液状，加入奶酪糊中拌匀，再分次加入鸡蛋拌匀

4

加入低筋面粉、莱姆酒、香草精拌匀，倒入烤模中，稍微举高烤模自5公分高度处轻摔至桌面让蛋糕糊表面平整

5

放入预热后的烤箱，175度烤15分钟，再调低至130度烤45分钟，出炉后放凉，再冰入冰箱冷藏三小时或一晚

6

自冰箱取出，，用刀子在烤模内缘画一圈，再用热毛巾覆蓋烤模外圈，烤模底部放上一个比烤模面积小的杯子，将烤模外圈往下推，就可脱模了

7

洒上可可粉，再微波融化黑、白巧克力装饰在表面，放入冰箱15分钟让巧克力凝固即可

8

配上一杯冰滴咖啡，好惬意啊！

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