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【茄子 】 【大蒜 】 【老姜 】 【小葱 】 生抽醋白糖 【鸡精 】 【辣椒油 】 【麻油 】 。
1、茄子洗净,切大块。
2、锅中烧开水,将茄子煮熟。
3、捞出沥干水,放入盘。
4、将大蒜和姜捣成泥,小葱洗净,切成葱花。
5、将蒜,姜泥,葱,生抽,醋,白糖,鸡精,辣椒油,麻油调成汁淋在茄子上。