香糟毛豆

香得很独特，绿得很养眼，一颗颗地剥着吃，让你忍不住想要吮手指。

准备材料：

青【毛豆荚】 500g
成品【糟卤】 1瓶（600ml）
姜茸2茶匙（10g）

香糟毛豆的做法

1、将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。

2、剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。

3、将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。