热炒风的家常菜，具有浓浓台湾味~

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准备材料： 【牡蛎】 250g
【嫩豆腐】 300g
【蒜苗】 2支
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
【豆豉】 2小匙
【地瓜粉】 适量
油 1大匙
【酱油】 半大匙
【料理酒】 1大匙
【辣椒酱】 1小匙
白糖 1小匙
【乌醋】 半小匙

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鲜蚵嫩豆腐的做法

1

备料：牡蛎洗净，沾一层地瓜粉备用。蒜苗切片，嫩豆腐切小块，调味料在小碗中搅拌均匀备用。

2

热油，爆香姜蒜和豆豉。

3

加入牡蛎拌炒到七分熟。

4

加入嫩豆腐和调味料，大火烧开，收汁到豆腐入味。起锅前加入蒜苗片，轻轻拌炒到转绿即完成。

5

上桌。

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