沙茶羊肉

准备材料：

【羊肉片】 200公克
【油菜】 250公克
蒜末10公克
姜末10公克
【辣椒末】 10公克
A.盐1/4小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
【米酒】 1大匙
水2大匙
B.盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
【沙茶酱】 1大匙
米酒1大匙

沙茶羊肉的做法

1.羊肉片洗净、沥干；油菜洗净切段，将油菜叶与梗分开，备用。

2.热一锅，放入油1大匙（份量外），将作法1的油菜梗先放入拌炒数下，再加入油菜叶和调味料A，快炒均匀至软后盛盘备用。

3.另热一锅，放入油1大匙，蒜末、姜末、辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片，快炒数下，放入调味料B拌炒均匀至熟，淋在作法2的油菜上即可。