以前在台北车站南阳街附近上班，早餐常去公园路上买好吃的九层塔蛋饼，超怀念的～今天试做了加味的【蠔香九层塔蛋饼】，感觉味道很不错，自己动手做～可依喜好煎的软Q，也可煎的外皮酥脆，淋酱则是用酱油膏混搭蠔油提鲜，味道很棒非常好吃哦~^O^ 　李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品～

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准备材料： 【中筋面粉】 80g
【地瓜粉】 少许
水 160cc左右
蒜末 适量
【九层塔】 末 适量
【鸡蛋】 1-2颗(依喜好)
【莲藕粉】 水(或 【玉米粉】 水) 少许
盐 适量(依喜好)
李锦记旧庄特级 【蚝油】 适量(依喜好)
【酱油膏】 适量(依喜好)
李锦记旧庄特级 【蚝油】 适量(依喜好)
水 100cc
糖 少许
【椒盐】 【粉】 少许(依喜好)
【李锦记蒜蓉辣椒酱】 少许(依喜好)

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蠔香九层塔蛋饼的做法

1

【预备】准备所需食材。(九层塔切末)

2

中筋面粉+地瓜粉+九层塔末+水+调味料A拌匀成【粉浆】备用。

3

热一平底锅，倒入适量橄榄油，再均匀倒入步骤2粉浆两面煎熟。

4

打入鸡蛋煎熟后，卷起蛋饼（卷起后可煎到表面微焦也蛮好吃的），切块备用。

5

另起一锅，加入蒜末及调味料B煮滚后，加入莲藕粉水(或玉米粉水)勾一点薄芡即完成【酱汁】。

6

步骤4蛋饼再淋上步骤5酱汁，食用前依需要可再加入调味料C即完成。

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＊李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。无论淋、醃、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴哦！

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＊美味厨房必备（李锦记）4大调味圣品~1.李锦记蒸鱼酱油，选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便。2.李锦记蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。适合爆炒、蘸点和拌食。3.「李锦记旧庄特级蠔油」点滴都是天然鲜蠔的精华，醇厚鲜香，蠔味浓郁，为蠔油系列中的极品。无论淋、醃、炒、蘸都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴。4.李锦记XO酱，由特选干贝（江瑶柱）、火腿、干虾等材料精制而成，食法千变万化。XO酱既为餐前或伴酒小食之佳品，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品及日本寿司，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..

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