喵母厨房
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鲜奶油面包
前天又通宵赶作业了，每次敢作业都会上面包店里买上一袋面包当宵夜，这两天迷恋上一款牛奶面包，那股奶香味加上软绵的口感，实在是~~~~口水ing~~~这个面包的口感真的很不错，奶香十足，（我就喜欢那种奶奶的面包~~哈哈），吃到那款面包让我想起了我之前做的一款奶油面包~~两个真的好像，浓浓的奶香味，软绵的口感~~~实在是让我这个特喜欢吃带有乳制品为制作原料的人回味许久~~~拿它们做比较，我更喜欢自己做的鲜奶油包包，因为我们自己做的真的用料比较真，还不用使用过多的牛奶香粉就有那股自然的奶香味~~~原滋原味的更惹人喜爱不是吗？？(*^__^*) 嘻嘻……这个鲜奶油面包，真的从里到外都非常的奶，从原料上说，使用了50%的鲜奶油，使面包的口感跟味道更加得到提升，再加上撒上用奶油制作的酥松粒，吃起来外部酥脆，淡淡奶香，内部柔软……哇哈哈~~~整个面包真的奶味十足呢!实在是吃了还想吃!! 虽然很奶但吃起来不会觉得油腻腻的~~~~拿它来做早餐的能量包包真的很合适~~包包配豆浆简单又很有营养~~
准备材料：
准备材料：
A.
【高筋面 】 【粉 】 200克
糖30克
盐1/4小勺
【蛋黄 】 一个
【即溶酵母 】 3克
【鲜奶油 】 100克
【牛奶 】 40克
B.
【无盐奶油 】 20克
C. 【酥松粒 】 ：
【糖粉 】 30克
【低筋面粉 】 50克
【奶粉 】 5克
无盐奶油40克
鲜奶油面包的做法
1.将材料A全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
2.将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。
3.放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。（约为2~3倍大即可）。
4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。
5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。
