仙草鸡翅膀

作法的仙草汁加糖后就是仙草茶，加了吉利丁后就可以做冻仙草。

准备材料：

【仙草】干1/2斤
【鸡翅膀】 4支
盐1/4大匙
酒1/2杯
糖1/2大匙

仙草鸡翅膀的做法

(1)将仙草干切段，用清水彻底洗净后捞起，加入11杯的水一起放入内锅中，放在炉火上加热煮沸后，改中火再煮10分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中焖24小时。把内锅取出后，将仙草枝过泸掉，留下仙草汁(约10杯即可)备用。

(2)将鸡翅膀洗净后切成三段，用热水汆烫后立即捞起洗净沥干。再将鸡翅膀段放入仙草汁中，并加入调味料，再放在炉火上加热煮沸后，改中火煮5分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中再焖2小时，即可取出盛起食用。