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【冷饭 】 、 【鸡蛋 】 一个、葱、 【甜酱油 】 、盐、味精、 【胡椒 】 【粉 】
1、葱切细碎,鸡蛋打散待用。
2、开锅,热锅冷油,转小火,然后下蛋液。炒到基本凝固,可加少许调味。
3、下冷饭,中火,用锅铲迅速炒开。锅铲不要下压,只要反复铲开就可以。
4、待饭炒干,粒粒分明了。下调味,盐味精少许,胡椒粉少许。
5、最后下酱油,这里建议使用甜酱油,少许,开高火,翻炒到酱油香味起来。
6、撒葱花起锅。