塔可饭
塔可饭,是于冲绳地区很是驰名料理,亦可说是代表性食物!但,名为塔可饭,其中却没有日文的『塔可』(章鱼)于其料理之一?其实它只是个翻译Toco rice来着。 塔可饭,其实是墨西哥餐点改良而来--用米饭取代了原意的墨西哥饼皮,上头舖上浓厚风味的肉酱、再夹杂着生菜、爽口的莎莎酱,及随意洒上些起司,即是带点不同热带风味的塔可饭。
准备材料: 【
白饭】 1份
【
高丽菜】 丝 适量
【
绞肉】 200g
【
洋葱】 1颗
【
红萝卜】 1/3根
【
蒜头】 5~6瓣
【
辣】 【
咖哩块】 1小格
水 适量
【
蕃茄】 1颗
【
洋葱】 1/4颗
【
蒜头】 1瓣
【
酸黄瓜】 酱 1大匙
盐 少许
【
黑胡椒】 少许
熟 【
酪梨】 适量
塔可饭的做法
1
咖哩肉酱--酱蒜切末、洋葱及红萝卜切小丁后,起一油锅将洋葱下锅炒至微透明状后推至锅边,将绞肉下锅炒至泛白时加入蒜末及红萝卜丁拌炒混合,锅边下少许酱油炒出香气后,于锅中加入少许的水煮滚,再下咖哩块拌合均匀,直至食材融合即完成咖哩肉酱部份。
2
高丽菜切成丝备用。简易莎莎酱--取一拌盆,将蕃茄、洋葱、酪梨切小丁、蒜切末后放入,加入其余莎莎酱料混合均匀即可。
3
组合--取一盘,先将白饭舖底后,接着淋上适量咖哩肉酱,再舖上适量高丽菜丝,最后于高丽菜丝上加2大匙莎莎酱及适量起司,即完成向誉冲绳旅游胜地的代表性食物-『塔可饭』
相关标签: